栗の季節です。
2021/09/15
こんにちは、新建エクスプランニングの林です。
やってきました、栗の季節!
今年もお友達から実家の栗を頂き、渋皮煮を作り始めました(*’ω’*)
去年のブログ→http://www.shinkenexp.net/blog/16038/
今年は約1.5㎏!!去年よりたくさんいただきました~さあ、栗の渋皮煮を作るぞ!っても・・・
夜な夜な渋皮をキレイにし・・・
味が染みるように何度も煮たり冷ましたり。
と、なんせ時間のかかる渋皮煮。作り始めるとしばらく寝不足になる日々です(;´∀`)
でも時間をかけて、自分で作ったのはやっぱり美味しい!
たくさん作って冷凍して、おやつはもちろん、おせちに入ったり、時にはケーキにもなります。
これはズコットケーキになった渋皮煮。ハイカラな姿に変身!(^^)!
ズコットケーキとは、ドーム状のスポンジの中に生クリームが詰まった、イタリア・トスカーナ地方の伝統菓子です。
切ると
中にはクリームにゴロゴロカットされた栗がいっぱい♪
クリームは栗のジャムと生クリームを混ぜて、栗の風味一杯です。
家族からの評判も良かったので、これはまた作るかな♪
秋は渋皮煮を作ったり、レーズン作ったり、と夜仕事が忙しいです(*’ω’*)

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